淄博烧烤是什么时候开始火的?

淄博烧烤在2023年初突然走红，街头巷尾都能闻到炭火香味。游客们专程坐高铁赶来，只为体验小饼卷烤肉的独特吃法。当地夜市排起长队，烤炉烟火气十足，单店一天能卖出上千串肉串。这种接地气的美食迅速刷爆社交平台，成为网红打卡新宠。

淄博烧烤的火爆离不开网络传播和地方支持。政府推出烧烤专线公交，商家延长营业时间，市民自发维护秩序。短短几个月，这座城市接待游客超千万人次，带动餐饮收入增长数亿元。如今淄博烧烤已成为城市名片，吸引更多人前来品尝这份热辣美味。