饭菜在热的时候能放进冰箱吗多久?

饭菜刚出锅别急着放冰箱，热腾腾的食物会让冰箱温度升高，影响其他食物保存。最好先放凉到室温，再用保鲜盒装好放冰箱，这样既安全又省电。一般放凉2到3小时再冷藏比较合适，夏天可以缩短到1小时。

热饭菜直接放冰箱容易滋生细菌，还会增加冰箱负担。食物在室温下放超过4小时就不建议再冷藏了，容易变质。分装成小份再冷藏更方便，下次加热也快，这样既保鲜又好吃。