腊肠放冰箱的冷冻室一年还能吃吗?

腊肠放冰箱冷冻室一年后，只要包装完好、没有异味或霉点，一般还能吃。冷冻能抑制细菌生长，但口感会变差，肉质可能变干硬。建议先解冻一小块尝尝，没问题再吃，有异味就别冒险。

冷冻腊肠最好在半年内吃完，放久了营养会流失，风味也会变淡。解冻时用冷水泡或冷藏慢慢回温，别用微波炉，容易外熟内生。吃之前彻底加热，确保安全。