蒜苔可不可以放在冷冻室保存?

蒜苔可以放在冷冻室保存，但冷冻后口感会变软，适合炒菜或做馅料。冷冻前最好用开水烫30秒，沥干水分装袋，这样能保持颜色和风味。蒜苔冷冻能保存3到6个月，解冻后尽快食用，避免反复冻融。

冷冻蒜苔时要注意别和其他食物混放，防止串味。每次取用后密封好，减少冰晶产生。蒜苔冷冻后水分会流失，做菜时别加太多水。新鲜蒜苔常温放3天，冷冻能延长保存时间，但营养会有少量损失。