包菜剥开有不少黑色印痕?

包菜剥开后常出现黑色印痕，多是叶子在生长过程中摩擦或挤压产生的瘀伤。这些印痕不影响食用，属于自然现象，类似苹果表面的斑点。包菜外层叶子更容易出现，内层叶子则较少。

包菜储存不当也会导致黑色印痕，比如温度过高或受潮。新鲜包菜叶子紧实，印痕少；存放久的包菜叶子松散，印痕多。挑选时选硬实、颜色鲜亮的包菜，能减少这种情况。