红茶存放久了会有梅子香吗?

红茶存放久了确实会产生梅子香，尤其是一些经过发酵的茶叶，存放几年后香气会转化得更浓郁。比如云南滇红、正山小种等，存放三年以上，香气会从甜香转为果香，甚至出现梅子的酸甜气息。这种变化是茶叶内含物质缓慢氧化的结果，类似陈年普洱的转化过程。

存放红茶的环境很关键，干燥通风的地方能让香气稳定发展。潮湿环境容易导致霉变，失去梅子香反而出现异味。铁罐、陶罐都是不错的容器，能隔绝空气又保持适度透气。一些老茶客喜欢把红茶和陈皮一起存放，梅子香会更明显，但要注意不要串味。