铁观音属于什么茶种类?

铁观音属于乌龙茶，也叫青茶，是中国十大名茶之一。这种茶半发酵，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。铁观音产自福建安溪，外形紧结如铁，色泽砂绿，冲泡后香气持久，滋味鲜爽，回甘明显。

铁观音制作工艺复杂，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。传统铁观音用炭火烘焙，带有独特的火香。现代工艺更注重保留清香，茶汤金黄透亮。铁观音适合多次冲泡，每一泡都有不同风味，深受茶友喜爱。