植物单宁是什么?

植物单宁是广泛存在于植物体内的天然化合物，常见于茶叶、葡萄皮、柿子、石榴和橡树皮中。这种物质能让食物产生涩味，还能帮助植物抵抗病虫害，比如未成熟的柿子涩味就是单宁在起作用。单宁还具有一定的抗氧化性，经常被用于制作红酒和传统中药。

人体摄入适量单宁有助于消化，但过量会导致肠胃不适。单宁在工业上用途广泛，可以用来鞣制皮革，制作墨水和染料。日常饮食中，通过喝茶、吃水果就能轻松获取单宁，这种物质既保护植物，也造福人类。