紫苏叶能保存到冬天吗?

紫苏叶可以保存到冬天，但需要正确处理。新鲜紫苏叶洗净后用厨房纸吸干水分，装入保鲜袋密封，放冰箱冷藏能保存1周左右。如果想存更久，可以晒干或腌制，晒干的紫苏叶能放几个月，泡水或煮汤时取用很方便。

紫苏叶晒干时要选晴天，摊在通风处避免阳光直射，完全干透后装在密封罐里。腌制的话用盐揉搓紫苏叶，装进玻璃瓶压实，倒上香油密封，放阴凉处能存整个冬天。这些方法都能保留紫苏叶的香味和营养。