台湾油膏是生抽吗?

台湾油膏不是生抽，两者味道和用途不同。台湾油膏颜色较深，咸甜味重，常用于拌面或蘸料；生抽颜色浅，咸鲜适中，适合炒菜调味。台湾油膏由大豆、面粉等发酵制成，生抽则由大豆、小麦等酿造而成。

台湾油膏在台湾地区很受欢迎，拌面、卤肉时常用；生抽在大陆和东南亚更常见，炒菜、凉拌时使用。台湾油膏质地浓稠，生抽质地较稀。两者虽然都是调味品，但风味和用法差异明显。