淡水鳕鱼可以刺身吗?

淡水鳕鱼可以做成刺身，但需要确保新鲜度和安全性。野生淡水鳕鱼可能含有寄生虫，建议冷冻处理后再食用。养殖淡水鳕鱼风险较低，但水质和饲料来源也很重要。刺身口感细腻，适合搭配酱油和芥末，不过有些人更偏爱熟食。

淡水鳕鱼的营养价值很高，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。每100克鱼肉含有约20克蛋白质，热量仅为90千卡。这种鱼适合清蒸、红烧或炖汤，刺只是其中一种吃法。市场上有多种淡水鳕鱼，比如银鳕鱼、龙鳕鱼，价格从每斤50元到200元不等。