糖聚合物指的是什么?

糖聚合物是由许多单糖分子连接而成的大分子化合物，常见于植物细胞壁和昆虫外骨骼中。比如纤维素、淀粉和几丁质都是糖聚合物，它们在自然界中广泛存在，为生物提供结构支撑和能量储存。糖聚合物的种类繁多，不同单糖的组合方式决定了其功能和特性。

糖聚合物在工业和食品领域也有重要应用，比如生产生物降解塑料和改良食品质地。人体消化系统无法分解某些糖聚合物，因此它们成为膳食纤维的主要来源。科学家正在研究利用糖聚合物开发新材料，以减少对石油基产品的依赖。