究竟是什么让香蕉出现了开裂?

香蕉开裂主要是因为果肉生长速度快于果皮，导致表皮被撑开。成熟过程中，香蕉内部淀粉转化为糖分，体积膨胀，果皮韧性下降，最终出现裂痕。高温环境会加速这一过程，让香蕉更快开裂。

香蕉开裂也和品种有关，有些天生果皮较薄，容易裂开。储存时温度波动大，比如从冰箱拿到室温，也会让果皮突然膨胀而开裂。自然生长的香蕉经历日夜温差，更容易出现这种情况。