东北人管西葫芦叫什么?

东北人管西葫芦叫角瓜，菜市场里卖角瓜的摊位前总围满买菜的人。角瓜炖土豆是东北家常菜，放点五花肉特别香，炒着吃也脆嫩可口。角瓜价格便宜，夏天一个角瓜能长到两三斤，家家户户都爱吃。

角瓜在东北种植广泛，春天种下秧苗，夏天就能摘瓜。角瓜皮薄肉厚，炖汤时吸饱肉味，口感软烂。生吃角瓜有点像黄瓜，但水分更多。东北人还喜欢把角瓜切片晒干，冬天炖菜放进去特别入味。