铁锅加白醋变不粘锅是真的吗?

铁锅加白醋确实能改善不粘效果。白醋中的酸性物质能去除铁锅表面的氧化层和杂质，让锅体更光滑。用这种方法处理后，炒菜时油更容易均匀附着，减少粘锅现象。但效果有限，需要搭配正确养锅方法，比如每次用后擦干、涂薄油层。

这种方法不能完全替代专业不粘锅。铁锅本身材质决定它不可能像涂层锅那样完全不粘。白醋处理只是临时改善，长期使用仍会粘锅。想真正不粘，建议选择涂层锅或铸铁锅，并掌握热锅凉油、控制火候等技巧。