橄榄菜和榄菜是同一种菜吗?

橄榄菜和榄菜其实是同一种菜，都由橄榄果实腌制发酵制成。橄榄菜色泽乌黑，味道咸鲜，常用来炒饭、配粥或当调味料。广东潮汕地区的橄榄菜最有名，做法传统，用料实在。这种菜能保存很久，放冰箱几个月都不会坏。

榄菜的营养价值很高，富含维生素和膳食纤维。每天吃一小勺，能帮助消化，还能开胃。市场上卖的橄榄菜分瓶装和袋装，价格从十几元到几十元不等。自己在家也能做，但需要耐心等发酵完成。