生铁和钢是什么合金?

生铁是含碳量2%以上的铁碳合金，主要由铁、碳和少量硅、锰等元素组成，常用于铸造锅具、管道和机械零件。钢则是含碳量0.02%到2%的铁碳合金，加入铬、镍等元素后更具韧性，广泛用于建筑、桥梁和刀具制造。

生铁质地硬脆，容易断裂，而钢强度高、可塑性强，能加工成各种形状。现代炼钢技术通过氧气吹炼和电炉冶炼，大幅提升钢材性能，如今钢的年产量超过18亿吨，成为人类使用最广泛的金属材料之一。