梅子用热水烫过还微热能马上泡酒吗?

梅子用热水烫过还微热时可以直接泡酒，热水能帮助杀菌，延长保存时间。梅子泡酒需要选择高度白酒，糖的量根据口味调整，微热的梅子不会影响酒的品质，反而能加速发酵。

泡梅子酒时容器要干净无油，梅子洗净后沥干水分，放入玻璃罐中倒入白酒没过梅子。密封后放置阴凉处，每天摇晃一次，一周后颜色变深即可饮用，存放越久味道越醇厚。