人参放了很多年,会坏吗?

人参放了很多年，只要保存得当，一般不会坏。干燥通风的环境能延长保质期，比如密封罐或干燥剂包裹。但受潮发霉或虫蛀后就不能食用了，出现异味或软烂说明变质了。老中医常说，百年人参更珍贵，但前提是没变质。

新鲜人参含水分多，容易腐烂，晒干后能放几十年。市场上的人参片或参粉保质期较短，通常2到5年。存放时要注意避光防潮，铁盒或玻璃罐是不错的选择。过期人参虽然毒性小，但药效大打折扣，建议别用了。