绿豆长出来的芽叫什么?

绿豆长出来的芽叫绿豆芽，是一种常见的蔬菜。绿豆芽脆嫩可口，很多人喜欢用来炒菜或做汤。绿豆发芽后，营养更容易被人体吸收，维生素含量也会增加。绿豆芽生长速度快，几天就能长出长长的白芽和嫩绿的叶子。

绿豆芽在中国饮食中很受欢迎，价格便宜又营养丰富。绿豆芽可以凉拌、清炒或涮火锅，口感清爽。绿豆芽含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益。绿豆芽的种植方法简单，在家就能轻松培育出新鲜的豆芽。