巴旦木到底是什么东西?

巴旦木是蔷薇科扁桃树的果实，形状像小月牙，外皮坚硬，果仁白色香甜。巴旦木原产中亚，现在新疆、美国等地广泛种植，每颗果实约重1-2克，成熟后需要人工敲开硬壳取出果仁。巴旦木可以直接当零食吃，也能用来榨油或做糕点原料。

巴旦木营养丰富，含有大量蛋白质、维生素E和膳食纤维，每100克果仁约含500大卡热量。巴旦木常被误认为坚果，其实它属于杏果的核仁，和核桃、开心果是不同类别的植物果实。市面上常见的巴旦木有原味、盐焗、烧烤等多种口味，是很多人喜爱的健康零食。