芥菜什么时候可以采收?

芥菜播种后60天左右就能采收，具体看叶片长度和颜色。叶片肥厚、颜色翠绿时最合适，用手掐一下能断开就说明熟了。早春和秋季种植的芥菜，气温适宜时长得快，40多天也能吃。

采收时用剪刀从根部剪下，留几片叶子还能再长一茬。芥菜怕霜冻，气温低于5度要赶紧收，不然会冻坏。一天中上午采收最好，水分足，放得住。