广东豆豉是哪个地方起源的?

广东豆豉起源于广东地区，有超过千年历史。当地人用黑豆或黄豆发酵制成，味道咸香浓郁，常用于炒菜或调味。豆豉制作工艺复杂，需要经过浸泡、蒸煮、发酵等多道工序。广东人喜欢用豆豉蒸排骨、炒苦瓜，让菜肴更有风味。

广东豆豉在珠三角地区特别流行，是粤菜的重要调料。传统豆豉多在秋冬季节制作，因为天气干燥利于发酵。如今豆豉已传到全国，成为广东饮食文化的代表之一。很多广东家庭会自己晒制豆豉，保留老味道。