香椿娃娃可以吃吗?

香椿娃娃可以吃，它是一种常见的野菜，味道清香，营养丰富。人们常把它做成凉拌菜或炒着吃，口感鲜嫩，春天最受欢迎。采摘时要注意选择嫩芽，老的部分比较硬，不好吃。香椿娃娃含有维生素和矿物质，对身体有好处，但一次不要吃太多，容易上火。

香椿娃娃的吃法很多，可以和鸡蛋一起炒，也可以做成汤。新鲜采摘的香椿娃娃要用开水烫一下，这样更安全。有些地方还会把它晒干保存，冬天泡发后继续食用。香椿娃娃价格不便宜，市场上卖得很快，很多人喜欢买回家尝鲜。