铁观音有点涩是好茶吗?

铁观音的涩味不一定是好茶的标志，优质铁观音入口顺滑，回甘明显，涩味适中能体现茶的多层次感。有些茶农通过传统工艺制作，保留适度涩味，说明茶叶内含物质丰富，但过度涩味则可能因工艺不当或原料老硬导致，影响品饮体验。

好铁观音讲究香气高扬、汤色金黄，涩味能迅速化开转为甘甜，说明茶树生长环境优良，采摘及时。若涩味持久不散，或伴随苦味，可能是杀青不足、发酵过度，这类茶品质较差，建议选择涩味适中、回甘明显的茶叶，更能体现铁观音的独特韵味。