卤蛋可以放冰箱里保存吗?

卤蛋可以放进冰箱保存，能延长保质期3到5天。冰箱低温环境抑制细菌滋生，蛋不容易变质。用保鲜盒密封存放，防止串味和水分流失。卤蛋放凉后再冷藏，避免热气导致冰箱温度波动。

卤蛋常温下只能放1到2天，夏天容易坏。冰箱冷藏时，蛋皮完整的话保存时间更长。卤汁单独冷藏，下次煮蛋时再用。卤蛋冷冻保存可以放1个月，但口感会变硬，解冻后加热再吃。