植物奶油是啥做的?

植物奶油是由大豆油、棕榈油、椰子油等植物油经过氢化处理制成的。这些油经过加工后，加入糖、香精等成分，模仿动物奶油的口感和外观。植物奶油常用于蛋糕、饼干等甜点，价格便宜且保质期长。

植物奶油不含胆固醇，适合素食者食用。但部分氢化过程会产生反式脂肪酸，长期大量食用对健康不利。如今，很多厂家改用非氢化植物油制作，减少反式脂肪含量。植物奶油在烘焙中广泛使用，是家庭和商家的常见选择。