斗茶意思和来源是什么?

斗茶是古代文人雅士比拼茶叶品质与冲泡技艺的活动。参与者会拿出自己珍藏的好茶，比试茶汤色泽、香气和口感，胜者能获得荣誉和奖励。这项活动最早流行于唐代，到了宋代达到鼎盛，成为文人生活的重要部分。

斗茶的来源与当时的茶文化密切相关。唐代煎茶法兴起，宋代点茶法盛行，人们越来越注重茶叶的冲泡方法。斗茶不仅考验茶叶本身，还考验冲泡者的技巧，如水温控制、茶末细腻度等。这种活动后来传入日本，演变成了现代的茶道比赛。