时间:01-20人气:18作者:挥笔洒天下
古时候做糍粑的工具叫石臼和木槌。石臼是石头凿成的圆坑,用来盛放糯米;木槌则是用硬木做的重锤,用来反复捶打糯米。人们还会用竹筛过滤米渣,用木盆盛放打好的糯米团,最后用手捏成各种形状。这些工具都是农家自己制作的,简单又实用。
糍粑制作时,先把糯米蒸熟,倒进石臼里用木槌捶打。捶打时需要两人配合,一人翻动糯米,一人挥动木槌。打好的糯米团黏性十足,可以裹上豆沙、芝麻或花生馅。有些地方还会用模具压出花纹,让糍粑更好看。这些传统方法流传了几百年,至今还有人使用。
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