不花芯铁锅是什么意思?

不花芯铁锅指的是没有涂层、纯铸铁制成的锅具，使用时需要开养锅，也就是用油脂反复涂抹加热形成自然油膜。这种锅导热快、受热均匀，适合煎炒炖煮，还能补充人体所需的铁元素，但使用后要及时清洗避免生锈。

不花芯铁锅老一辈人常用，现在依然有人喜欢，因为它不含化学涂层，用久了越用越不粘。新手养锅需要耐心，比如煎鸡蛋、炒肉时多放油，慢慢形成保护层。保养得当的话，能用上几十年，甚至传给下一代。