大蒜在冷库中最适宜的储存温度和湿度是多少?

大蒜在冷库中储存时，温度最好控制在0到4摄氏度之间，这样能保持新鲜度。湿度方面，相对湿度维持在50%到70%最合适，太高容易发芽，太干又会脱水。大蒜怕冻，温度低于0摄氏度可能会冻坏，影响口感和保存时间。

冷库储存大蒜时，每平方米堆放高度不超过1米，保证空气流通。定期检查冷库温度，避免波动过大。大蒜可以和洋葱分开存放，防止互相影响。储存时间可达6到8个月，具体要看大蒜的品种和初始品质。