覆醢意思和来源是什么?

覆醢指古代一种将肉剁成末后加调料制成的酱料，类似现代的肉酱。这种食品最早出现在周朝，贵族宴席上常见，用猪肉或羊肉制作，搭配主食食用。覆醢的制作工艺讲究，需将肉反复捶打，加入盐、梅子等调味，味道浓郁。

覆醢一词出自《礼记》，"覆"意为覆盖，"醢"指肉酱，合起来指覆盖在食物上的肉酱。后来引申为比喻事物被彻底破坏或覆盖，如"覆醢之灾"形容灾难性后果。这种食品在汉代逐渐消失，但词语含义保留至今。