馅饼店剂子多少克一个啊?

馅饼店的剂子一般每个50到100克，具体看饼的大小和馅料多少。素馅的剂子轻些，肉馅的剂子重些，大号的能到120克。师傅揉面时讲究手感，太薄容易破，太厚口感差，得反复试验才能找到合适的分量。

不同店家的标准不太一样，老字号店用传统秤称，新式店用电子秤控量。顾客点单时能选大小，儿童款剂子30克左右，全家分享款能到150克。一天下来，一个熟练师傅能揉出几百个剂子，每个都保证分量均匀。