豌豆跟毛豆是同一种豆类吗?

豌豆和毛豆其实是同一种植物的不同生长阶段。豌豆是未成熟的豆子，颜色偏绿，口感清甜；毛豆则是完全成熟的豆子，外壳坚硬，味道更浓郁。两者都属于豆科植物，但用途不同，豌豆常用来做汤或炒菜，毛豆则多作为零食或配菜。

豌豆和毛豆的营养成分也有差异。豌豆富含维生素C和膳食纤维，毛豆的蛋白质含量更高，还含有钾和铁。虽然它们本质上是同一种豆类，但烹饪方式、口感和营养特点让它们在餐桌上各有特色。