柳树上的毛柳穗能吃吗?

毛柳穗就是柳树刚长出的嫩芽，嫩嫩的绿绿的，摸起来软乎乎的。有人会摘下来洗干净，直接嚼着吃，味道有点像青草，带点清甜。也有人把它焯水后炒着吃，或者拌进凉菜里，口感脆生生的。不过要注意，柳树有些品种有毒，得确认是安全的毛柳穗才能吃。

毛柳穗在春天很常见，公园里、河边都能看到。它含有丰富的维生素和矿物质，对身体有好处。但吃之前一定要彻底清洗，避免残留农药或虫卵。一次别吃太多，肠胃敏感的人可能会不舒服。总之，毛柳穗能吃，但要选对品种，注意卫生。