脚板苕怎么样制作干品?

脚板苕去皮后切成薄片，用开水烫煮3分钟，捞出沥干水分平铺在竹筛上。放在通风处晾晒5天，每天翻动2次，直到完全干燥。干燥后的脚板苕干呈半透明状，可保存半年以上。

食用时取50克脚板苕干，用清水泡发2小时，加入排骨炖煮1小时。也可磨成粉冲泡成糊状，加入蜂蜜调味。脚板苕干富含淀粉和膳食纤维，口感软糯，老少皆宜。