柳州狗是什么意思?

柳州狗指的是广西柳州的一种特色小吃，用狗肉烹制而成，口味麻辣鲜香，深受当地食客喜爱。这道菜选用新鲜狗肉，配以多种香料慢炖，肉质软烂入味，汤汁浓郁，常配米饭或面条食用。

柳州狗是柳州饮食文化的重要代表之一，历史悠久，制作工艺独特。当地餐馆常以现点现做为卖点，吸引不少游客专程品尝。狗肉在柳州被视为滋补食材，尤其在秋冬季节更受欢迎，成为街头巷尾的热门美食。