济宁独头黑大蒜过期三个月了上还能吃吗?

独头黑大蒜过期三个月不建议食用。黑大蒜经过发酵制成，保质期一般6到12个月，过期后容易滋生细菌，口感变差，营养流失。即使外观没有发霉，也可能产生有害物质，吃了可能引起肠胃不适。

过期食品存在健康风险，尤其是发酵类食品。黑大蒜过期后味道发酸、质地变软，说明已经变质。为了安全起见，最好丢弃，不要冒险食用。健康饮食应选择新鲜食材，避免因小失大。