俄罗斯大豆油咋是红色的?

俄罗斯大豆油呈红色，是因为大豆品种不同，含有的天然色素较多。有些大豆本身颜色深，榨出的油就会偏红。加工过程中温度控制不当，也会让油的颜色变深。比如传统压榨法保留更多天然成分，油色更浓。

储存方式也会影响油色。阳光直射或存放时间过长，油中的色素会氧化，颜色变红。俄罗斯气候寒冷，大豆生长周期长，积累的色素更多，榨出的油自然偏红。