超市买的菜瓜切开后发现籽发黑还能吃吗?

菜瓜切开后籽发黑不建议食用，发黑的籽可能已经变质或发霉，食用后容易引起肠胃不适。新鲜菜瓜的籽应呈白色或浅黄色，颜色异常说明存放时间过长或储存不当。超市购买的蔬菜要注意检查新鲜度，发黑的籽是变质的表现，直接扔掉更安全。

菜瓜属于夏季常见蔬菜，富含水分和维生素，但籽发黑表明营养流失严重。购买时选择表皮光滑、质地坚硬的菜瓜，切开后发现籽异常应果断丢弃。食品安全很重要，变质蔬菜哪怕少量也可能影响健康，别为省钱冒险吃坏肚子。