山竹冷冻了还可以吃吗?

山竹冷冻后可以吃，但口感会变硬，果肉可能结冰。解冻后味道稍淡，水分减少，适合做冰沙或甜品。冷冻时间超过3个月建议丢弃，避免变质风险。新鲜山竹冷藏保存3-5天，冷冻能延长1-2个月，但风味会打折扣。

山竹外壳坚硬，冷冻后更难剥开，最好提前回温。冷冻山竹适合榨汁或煮糖水，不适合直接食用。未成熟的山竹冷冻后酸涩感加重，建议挑选熟透的。冷冻过的山竹营养价值变化不大，但维生素C会有少量流失。