带鱼放冰箱里冷冻,发黄了还能吃吗?

带鱼冷冻后发黄不能吃，颜色变化说明脂肪氧化产生有害物质，食用可能引发肠胃不适。新鲜带鱼应银白有光泽，发黄表示存放时间过长或温度不稳定，营养流失且口感变差。冰箱冷冻温度需低于零下18度，避免反复解冻，最好用保鲜袋密封保存。

冷冻带鱼发黄后丢弃最安全，健康比节约更重要。购买时选鲜活带鱼，回家后及时处理，分装冷冻可延长保鲜期。发黄的带鱼即使煮熟仍有异味，不建议食用，以免影响身体健康。