矿泉水瓶真的能用来腌菜吗?

矿泉水瓶可以用来腌菜，但要注意选择材质安全的瓶子。矿泉水瓶一般由PET塑料制成，耐酸碱但不耐高温，腌菜时温度不宜超过60度。瓶子要清洗干净，避免残留细菌影响发酵。腌菜时间较长，瓶子可能会变形，建议选择厚实耐用的款式。家庭少量腌菜时使用矿泉水瓶很方便，但长期存放最好用玻璃容器。

矿泉水瓶腌菜要避免阳光直射，阳光会加速塑料老化。瓶子密封性很重要，腌菜时盖子要拧紧，防止空气进入导致变质。腌菜过程中会产生气体，瓶子要留出膨胀空间，避免炸裂。矿泉水瓶适合短期腌菜，比如泡萝卜、泡黄瓜等。长期大量腌菜建议使用陶瓷缸或玻璃罐，更安全卫生。