君山银针是什么意思?

君山银针是中国十大名茶之一，产自湖南岳阳洞庭湖中的君山岛。茶叶外形像银针一样挺直，白毫满披，冲泡后芽尖朝上，悬垂竖立，像银枪林立，十分好看。这种茶属于黄茶类，制作工艺独特，需要经过杀青、揉捻、闷黄等工序，茶汤清澈明亮，滋味鲜爽回甘。

君山银针的历史可以追溯到唐代，当时就被列为贡茶。每年春天，茶农们只采摘最肥壮的单个芽头，每斤成品茶需要数万个芽头。茶树生长在云雾缭绕的岛上，吸收了湖水和山林的精华，形成了独特的香气。冲泡时用玻璃杯最好，可以欣赏茶叶在水中起舞的景象，让人心情愉悦。