普洱茶汤浑浊也许是因为揉捻?

普洱茶汤浑浊有时是因为揉捻过度。揉捻时茶叶细胞壁破裂，茶多酚和茶黄素析出过多，导致汤色变浑。手工揉捻力度不均，机器揉捻转速过快，都会让茶汤变得不清澈。有些老茶客喜欢浑浊的茶汤，认为这代表茶叶内含物质丰富，但更多人偏爱透亮的汤色。

揉捻不足也会让茶汤浑浊。茶叶没有充分卷曲，茶汁释放不均匀，冲泡时细小茶末悬浮在水中。新茶揉捻时间短，老茶揉捻次数少，都可能造成这种现象。正确的揉捻应该让茶叶紧结适度，茶汤既清澈又醇厚，这才是好茶的标准。