甬帮菜是什么意思?

甬帮菜是浙江宁波的传统菜系，以海鲜、河鲜和时令蔬菜为主，讲究原汁原味，口味偏咸鲜。代表菜有雪菜大黄鱼、苔菜拖黄鱼、红膏炝蟹等，还喜欢用酒糟、酱油调味，烹饪手法多样，有蒸、煮、炖、炒等。

宁波地处沿海，物产丰富，甬帮菜充分利用当地资源，食材新鲜，做法朴实。比如奉化芋头头、慈溪年糕、余姚杨梅等都是特色食材，菜式家常又精致，适合家庭聚餐和宴请，深受当地人喜爱。