黄花苗菜叶能吃吗?

黄花苗菜叶能吃，味道略苦但营养丰富。它的叶子可以凉拌、炒菜或者做汤，生吃也行。很多人喜欢用它做沙拉，或者晒干泡茶喝。黄花苗菜叶含有维生素和矿物质，对身体有益。这种植物常见于田间地头，容易采摘。

黄花苗菜叶在春天最嫩，口感最好。夏天叶子会变老，有点硬。采摘时要选干净的地方，避免污染。有些人会焯水后凉拌，加点蒜末和醋，味道不错。这种菜叶还有清热解毒的作用，老一辈人经常吃。现在菜市场也能买到新鲜的黄花苗菜叶。