杭州知味观的特色菜是什么?

杭州知味观最有名的特色菜是片儿川，一碗面条里有雪菜、笋片和肉片，汤头清爽又鲜美。猫耳朵也是招牌，形状像小猫耳朵的面点，搭配虾米和香菇，咬下去Q弹入味。东坡肉肥而不腻，用慢火炖得酥烂，甜咸适中，配上一碗米饭绝了。

龙井虾仁是必点菜，新鲜河虾裹着龙井茶的清香，一口一个鲜嫩。叫花鸡用荷叶包裹烤制，鸡肉香气扑鼻，撕开时汤汁四溢。知味观的定胜糕松软香甜，红豆沙馅甜度刚好，是饭后甜品的最佳选择。这些菜都带着江南风味，让人吃了还想再来。