螃蟹蒸熟后冷冻储藏行吗?

螃蟹蒸熟后可以冷冻储藏，但口感会变差。冷冻会让蟹肉变硬，失去鲜嫩味道，解冻后水分流失，肉质干柴。建议现蒸现吃，风味最佳。若必须冷冻，用保鲜袋密封，存放时间别超过一个月。

冷冻螃蟹能延长保存期，但营养和风味都会打折扣。蟹黄和蟹膏容易凝固，香味变淡。冷藏只能放2天，冷冻虽能放1个月，但吃起来不如新鲜。最好少量购买，尽快食用。