赤豆酒酿是哪的特产赤豆酒酿是什么地方的特产?

赤豆酒酿是江南地区的传统美食，尤其以苏州、杭州一带最为出名。赤豆软糯，酒酿香甜，两者搭配口感丰富，常作为早餐或甜品。当地人家会自己制作，选用优质赤豆和糯米发酵，味道醇厚。这种小吃历史悠久，深受当地人喜爱。

赤豆酒酿的制作工艺简单，但需要耐心等待发酵。赤豆提前浸泡煮烂，糯米蒸熟后拌入酒曲，密封几天即可。成品酒酿带有淡淡酒香，赤豆的甜味更添风味。在江南的街头巷尾，经常能看到小贩挑担售卖，热乎乎的赤豆酒酿是很多人的心头好。